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蜂蜜放了10年还能吃吗?取决于蜂蜜是否变质,变质的蜂蜜不能吃!

时间:2021-08-10 14:14编辑:admin来源:未知当前位置:主页 > 蜜蜂讲堂 >

蜜蜂是蜜蜂收罗植物花蜜并经重复酿制而成的,主要身分是葡萄糖和果糖等单糖且二者含量可高达75以上,尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质,下面小编就简朴科普一下蜂蜜放了10年还能不能吃吧!

蜂蜜

一、蜂蜜保质期有多长时间?

蜂蜜并没有严酷意义的保质期,但《食物法》划定所有食物销售时都必须标注保质期,因此蜂蜜的保质期一样平常都被标注成两年或18个月,事实上只要生存恰当自然成熟的蜂蜜甚至能做到“永稳定质”,例如1913年美国科学家就在埃及金字塔中生存了3000多年且仍未变质的蜂蜜。

蜂蜜

二、蜂蜜为什么能永稳定质?

蜂蜜能永稳定质的缘故原由主要有三个,其一是微生物无法在蜂蜜内部超高的渗透压情况中生活,其二是蜂蜜的酸性情况(蜂蜜的ph在3~4之间)不适合微生物生活,其三是蜂蜜中富含溶菌酶、葡萄糖氧化酶、黄酮类化合物等自然抗菌物质,一旦蜂蜜的抗菌情况被破损很快就会变质。

蜂蜜

三、蜂蜜放了10年还能吃吗?

蜂蜜放了10年还能不能吃取决于是否变质,若蜂蜜已经变质不建议再继续食用,否则可能引起食物中毒甚至损伤肝脏、肾脏等器官,若蜂蜜未变质则完全不影响食用,例如在埃及金字塔中发现的距今已有3000多年历史的蜂蜜仍可食用,这也是蜂蜜被称作永稳定质的食物的缘故原由。

蜂蜜

四、蜂蜜变质是什么样子的?

1、蜂蜜变质后会有显着的酵酸味,缘故原由是微生物能将蜂蜜中的糖类物质转化成乙酸(醋酸)并使蜂蜜有一股浓郁的酸味。

2、蜂蜜变质后会质地往往会变稀,缘故原由是微生物代谢蜂蜜中糖类物质的同时会天生大量的水分并使蜂蜜变得越来越稀。

3、蜂蜜变质后会有显着的酒精味,缘故原由是微生物能将蜂蜜中的糖类物质转化成乙醇(酒精)并使蜂蜜有一股浓郁的酒味。

蜂蜜

五、蜂蜜变质后吃了会怎样?

1、影响胃肠功效:蜂蜜变质后会发生大量有毒物质,若继续食用会影响胃肠消化功效甚至可能诱着急性胃肠炎。

2、增添肝脏肩负:蜂蜜变质后会发生大量有毒物质,若继续食用会增添肝脏解毒肩负甚至对肾脏也有负面影响。

3、引起食物中毒:蜂蜜变质后会发生大量有毒物质,若继续食用极易发生食物中毒的情形甚至可能会危及生命。

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